Je n’ai pas fait de post particulier pour le passage en 2021, donc je vais profiter de celui-ci pour vous souhaiter une très bonne année. J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes malgré l’année assez particulière que nous avons passée.

Ce que j’aime avec les fêtes de fin d’année c’est que ça dure du réveillon de noël à l’épiphanie d’ailleurs dans quelques jours ce sera le grand jour pour manger la fameuse galette des rois. Comme chaque année je fais ma galette maison d’une part parce que c’est fun et d’autre part parce que c’est bien meilleur. 

Comme nous avons changé d’année, j’ai eu envie de changer un peu de la traditionnelle et classique frangipane. Il y a quelques années, j’avais réalisé une galette à la crème d’amandes à la papaye que vous pouvez tester afin de me donner vos impressions. Pour rester dans ce côté exotique, cette fois, j’ai eu envie de la faire à la mangue et aux fruits de la passion. Sans plus attendre je vous livre ma recette et j’ai hâte d’avoir vos retours.